醇养雪茄心得分享
2023-06-25 21:52

不少人都十分关心到底该如何「养雪茄」,毕竟醇养雪茄的环境对于雪茄的状态十分重要。首先分享一下我的个人经验,我通常会使用雪松木盒、加湿器和电子湿度计来存放雪茄,而不会使用恒温恒湿柜,因为我认为这样的成本效益不高,也没有必要,所以首先要了解自己对「养雪茄」的需求。我会从使用者的实际角度出发,谈一谈养雪茄的需求和方式。
1.何谓养雪茄
很多人在学习雪茄的过程,都会听到人们说要「养雪茄」,即是说要先养好雪茄才能好好享用。首先,养雪茄这件事很难定义,我简单地分为「存放」和「醇化」两种情况。根据时间的长短,把你从购买到抽食之间的时间分为半年以下的归为「存放」,半年以上的归为「醇化」。因此,如何养雪茄取决于你自己是否有实际需要。

2.存放
简单来说,存放就是避免雪茄过干或过湿,保持在随时可食用的状态。过干的雪茄会比较硬身,缺乏油份,味道会比较干燥和刺喉。而过湿的雪茄则会比较软身,油份比较多,味道会比较沉重和浓烈。需要注意的是,雪茄裂开或爆脚的主要原因是湿度变化太大,因此加湿时不能一次加太多太快。至于养雪地应该保持的干湿程度,就视乎个人口味了。理想的存放雪茄温度应该保持在25°C以下,以避免雪茄内有虫卵孵化,尽量放在阴凉的地方。存放的方法可以选择密封胶盒(较低成本)或雪松木盒(humidor),补湿可以使用小型的加湿器或保湿袋,湿度保持在60%-65%,这个湿度下的雪茄相对适合随时吸食。

3.醇化
醇化过后的雪茄会使雪茄的状态更好,味道更香醇,就像熟成的牛排一样。醇化是指让雪茄持续发酵、排出杂质、平衡焦油、去除杂味(如氨味、阿摩尼亚味等)的过程。醇化需要时间和耐心,持续半年以上的时间才会有明显的效果。在醇化的过程中,湿度和温度的控制更为重要,湿度控制在65%-70%,充足的水份才能使雪茄醇化过程产生化学反应,分解杂质;而温度需要控制在18- 20°C左右,低温能够使雪茄醇化过程更稳定。需要注意的是,醇化过程中需要定期检查雪茄的状态,如有发霉或变质的情况要及时处理。醇化的方法可以选择存放在雪松木盒里,也可以使用电子的恒温恒湿雪茄柜,电子恒温恒湿雪茄柜可以让雪茄更快速地醇化。不过需要注意的是,使用电子恒温恒湿雪茄柜的时候要注意柜内内的湿度和温度变化,以及定期调整摆放位置,否则雪茄的口感和味道会受到影响。

总结来说,养烟是一个很个人化的过程,需要根据自己的口味和需求来进行调整。对于初学者来说,存放雪茄的环境就足够了,不需要太过于刻意追求醇化雪茄。如果你是一位雪茄爱好者,可以尝试一下长时间的醇化,不过需要注意定期调整湿度和温度,并定期检查雪茄的状态和存放位置。