不少人都十分關心到底該如何「養雪茄」,畢竟醇養雪茄的環境對於雪茄的狀態十分重要。首先分享一下我的個人經驗,我通常會使用雪松木盒、加濕器和電子濕度計來存放雪茄,而不會使用恆溫恆濕櫃,因為我認為這樣的成本效益不高,也沒有必要,所以首先要了解自己對「養雪茄」的需求。我會從使用者的實際角度出發,談一談養雪茄的需求和方式。
1.何謂養雪茄
很多人在學習雪茄的過程,都會聽到人們說要「養雪茄」,即是說要先養好雪茄才能好好享用。首先,養雪茄這件事很難定義,我簡單地分為「存放」和「醇化」兩種情況。根據時間的長短,把你從購買到抽食之間的時間分為半年以下的歸為「存放」,半年以上的歸為「醇化」。因此,如何養雪茄取決於你自己是否有實際需要。
2.存放
簡單來說,存放就是避免雪茄過乾或過濕,保持在隨時可食用的狀態。過乾的雪茄會比較硬身,缺乏油份,味道會比較乾燥和刺喉。而過濕的雪茄則會比較軟身,油份比較多,味道會比較沉重和濃烈。需要注意的是,雪茄裂開或爆腳的主要原因是濕度變化太大,因此加濕時不能一次加太多太快。至於養雪地應該保持的乾濕程度,就視乎個人口味了。理想的存放雪茄溫度應該保持在25°C以下,以避免雪茄內有蟲卵孵化,盡量放在陰涼的地方。存放的方法可以選擇密封膠盒(較低成本)或雪松木盒(humidor),補濕可以使用小型的加濕器或保濕袋,濕度保持在60%-65%,這個濕度下的雪茄相對適合隨時吸食。
3.醇化
醇化過後的雪茄會使雪茄的狀態更好,味道更香醇,就像熟成的牛排一樣。醇化是指讓雪茄持續發酵、排出雜質、平衡焦油、去除雜味(如氨味、阿摩尼亞味等)的過程。醇化需要時間和耐心,持續半年以上的時間才會有明顯的效果。在醇化的過程中,濕度和溫度的控制更為重要,濕度控制在65%-70%,充足的水份才能使雪茄醇化過程產生化學反應,分解雜質;而溫度需要控制在18- 20°C左右,低溫能夠使雪茄醇化過程更穩定。需要注意的是,醇化過程中需要定期檢查雪茄的狀態,如有發霉或變質的情況要及時處理。醇化的方法可以選擇存放在雪松木盒裡,也可以使用電子的恆溫恆濕雪茄櫃,電子恆溫恆濕雪茄櫃可以讓雪茄更快速地醇化。不過需要注意的是,使用電子恆溫恆濕雪茄櫃的時候要注意櫃內內的濕度和溫度變化,以及定期調整擺放位置,否則雪茄的口感和味道會受到影響。
總結來說,養煙是一個很個人化的過程,需要根據自己的口味和需求來進行調整。對於初學者來說,存放雪茄的環境就足夠了,不需要太過於刻意追求醇化雪茄。如果你是一位雪茄愛好者,可以嘗試一下長時間的醇化,不過需要注意定期調整濕度和溫度,並定期檢查雪茄的狀態和存放位置。
-
-
我的購物車{{item.promotion_name}}{{ presentmentCurrencyPriceFormat(item.total_price_with_addon)}} {{ presentmentCurrencyPriceFormat(item.price * item.qty)}}{{ presentmentCurrencyPriceFormat(item.net_price * item.qty)}} {{ presentmentCurrencyPriceFormat(item.price * item.qty)}}{{item.name}} ({{item.variant_name}})數量: {{ item.qty }}小計:{{ presentmentCurrencyPriceFormat(cart['subtotal']) }}你的購物車沒有貨品。
文章
醇養雪茄心得分享
2023-06-25 21:52